上海營(yíng)銷(xiāo)策劃——餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃有什么秘訣？
自古以來(lái)民以食為天，中國(guó)第一部醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》從人們?nèi)粘Ｓ蒙顮I(yíng)養(yǎng)膳食平衡的角度出發(fā)，要求人們做到“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”，以此秘訣補(bǔ)精益氣、頤養(yǎng)天年。現(xiàn)在，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃同樣需要秘訣來(lái)把握市場(chǎng)，滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，從而達(dá)到自身盈利的目的。那么上海營(yíng)銷(xiāo)策劃餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃時(shí)有哪些秘訣呢？
上海營(yíng)銷(xiāo)策劃餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃需要界定明確的目標(biāo)市場(chǎng)，要吸收目標(biāo)市場(chǎng)的基本特性作為策劃元素。食品的品種多種多樣，而食品消費(fèi)也是千差萬(wàn)別，不同種類(lèi)的消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣也不一樣，任何一個(gè)食品品牌都不能能夠滿(mǎn)足所有的消費(fèi)者，某一類(lèi)食品或某一個(gè)食品品牌，要想讓所有的消費(fèi)者都接受是不可能的。
在產(chǎn)品同質(zhì)化非常嚴(yán)重的今天，每個(gè)食品品牌都必須明確界定自己的目標(biāo)消費(fèi)者，根據(jù)特定消費(fèi)者的特性來(lái)開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)。針對(duì)不同的消費(fèi)人群，上海營(yíng)銷(xiāo)策劃的方向則不同，比如針對(duì)老年人的老年保健食品，通過(guò)社區(qū)開(kāi)展老年人喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式來(lái)進(jìn)行推廣，比較容易被接受，而新奇特的營(yíng)銷(xiāo)策劃手段則在老年人這里可能適得其反。因此，在上海營(yíng)銷(xiāo)策劃中，每一個(gè)食品品牌都應(yīng)該鎖定自己的消費(fèi)群，界定自己的目標(biāo)市場(chǎng)，做好消費(fèi)者定位，然后根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行上海營(yíng)銷(xiāo)策劃。
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